... towarzystwo powoli, spokojnie i z ufnością przeszło do sali jadalnej; u Buddenbrooków można było przecież liczyć na smaczny kąsek... * Menu czwartkowego przyjęcia z okazji wprowadzenia się do domu na Mengstrasse 4 * zupa jarzynowa z grzankami ** ryba panierowana szynka wędzona i ugotowana sos szalotkowy jarzyny, m.in. ziemniaki i czerwona kapusta marynata owocowa z alkoholem, przyrządzona na sposób rosyjski *** legumina - ułożone warstwami makaroniki, maliny i krem dla dzieci: płonący budyń z rodzynkami **** wina: czerwone, białe, małmazja ***** masło, sery, owoce Zastawę stanowiły między innymi miśnieńskie talerze ze złota obwódką. Siedzieli na ciężkich krzesłach z wysokimi oparciami, przy pomocy ciężkich, srebrnych sztućców jedli dobre, ciężkie potrawy, popijali ciężkie, dobre wina i wypowiadali swe zapatrywania. Podczas przyjęcia, pani Köppen, żona kupca winnego, opowiada o metodzie gotowania karpia w winie: Pokrajać na spore kaw