Posty

Wyświetlanie postów z wrzesień, 2015

Styryjska zupa z dyni

Obraz
Składniki*:

2 cebulekilka ząbków czosnku80 g masła1 kg miąższu z dyni1,5 litra bulionu warzywnego lub wodysłodka papryka w proszku (opcjonalnie)sól, pieprzmielony kminek lub gałka muszkatołowaewentualne dodatki do wyboru: prażone pestki z dyni, starty żółty ser, olej z pestek dyni, słodka śmietanka, dowolne świeże zioła
Przygotowanie: Cebule i czosnek posiekać, miąższ dyni pokroić na niewielkie kawałki. Cebule i czosnek zeszklić na maśle, dodać pokrojoną dynię i lekko poddusić, ewentualnie doprawiając słodką papryką. Warzywa zalać bulionem i gotować, aż dynia zmięknie. Zupę zmiksować i doprawić solą, pieprzem oraz kminkiem lub gałką. 
Smacznego!
*Podana ilość składników wystarcza na przygotowanie około 10 - 12 porcji zupy, dlatego jeśli potrzebujemy mniejszej porcji, należy zmniejszyć tę ilość o połowę. 
Źródło przepisu: "Magazyn Kuchnia", 
autor: Anna Iwaszkiewicz.