Posty

Wyświetlanie postów z czerwiec, 2016
Obraz
Składniki: 2 kg truskawek 1 kg cukru
Przygotowanie: Truskawki obrać z szypułek, umyć, połowę owoców i cukru włożyć do garnka, rozgnieść i gotować na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Sok zlać i zużyć do innych celów. Do garnka z truskawkami wsypać resztę owoców i cukru i gotować, aż dżem będzie dość gęsty. Dżem przełożyć do wyparzonych ciepłych słoików i odwrócić je do góry dnem.

Oryginalny przepis: Janina i Andrzej Kaczorek, Przetwory i nalewki, Warszawa, 2012.
Obraz
Składniki:
125 g masła3 pory, obrane i drobno pokrojone1 cebula, drobno pokrojona300 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kosteczkę125 g szpinakuwywar:
oliwa2 drobno pokrojone cebule2 drobno pokrojone marchewki1 por, obrany z zewnętrznych liści i pokrojony1 liść laurowyPrzygotowanie:
1. Przygotuj wywar. Wstaw duży garnek na średni ogień i wlej trochę oliwy. Włóż warzywa na wywar i liść laurowy, podsmażaj przez 10 minut. Wlej 1,5 l wody, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 40 minut. Przecedź, wyrzuć warzywa i liść laurowy, odstaw. 2. Rozpuść masło w rondlu z grubym dnem. Włóż pory i cebulę, dodaj szczyptę soli i trochę wody, zakryj pokrywką i gotuj przez 30 minut, aż pory i cebula zmiękną i puszczą słodycz. Dodaj ziemniaki i bulion, zagotuj, zakryj pokrywką i gotuj przez 45 minut, aż ziemniaki zaczną się rozpadać. 3. Włóż szpinak, poczekaj aż zmięknie, po czym zmiksuj zupę na gładko. Przypraw solą i pieprzem do smaku. 4. Podawaj, np. z grzankami.


Oryginalny przepis: Jamie Mag…