Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z grudzień, 2015

PIERŚ Z GĘSI PIECZONA NA JABŁKACH

Składniki: piersi z gęsi o wadze ok. 1 kg około 4– 5 łyżek majeranku 0,5 kg winnych jabłek 2 ząbki czosnku sól i pieprz solanka: 5 litrów wody + 2 łyżki soli Przygotowanie: Dzień przed pieczeniem, wieczorem, piersi myjemy i umieszczamy w misce z solanką. Miskę odstawiamy w chłodne miejsce. Około 1,5 godziny przed pieczeniem mięso wyjmujemy z solanki, suszymy i nacinamy skórę w kilku miejscach. Piersi nacieramy majerankiem, solą, pieprzem i wyciśniętym czosnkiem. Wstawiamy mięso do lodówki.  Jabłka kroimy w ćwiartki, mieszamy z majerankiem, solą i pieprzem, i umieszczamy na dnie naczynia żaroodpornego. Na jabłkach układamy piersi i przykrywamy. Pieczemy godzinę w 200°C, następnie zmniejszamy temperaturę do 170°C i pieczemy jeszcze około 1,5 –2 godziny. W trakcie pieczenia często podlewamy mięso sosem z pieczenia. Około 20 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywę, by skórka się przypiekła. Podawać z ziemniakami z wody lub pieczonymi, kapustą

BABKA CZEKOLADOWA

Bardzo czekoladowe, wilgotne ciasto. Swój ciemny kolor zawdzięcza dużej ilości kakao. Babka długo zachowuje świeżość i jest prosta w przygotowaniu. Składniki: 225 g mąki 350 g cukru 9 łyżek naturalnego kakao 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 1,5 łyżeczki sody 2 jajka 250 ml mleka 125 ml oleju roślinnego opcjonalnie: 2 łyżki ekstraktu waniliowego Przygotowanie: Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C i wkładamy formę do pieczenia bab, aby się nagrzała. Wszystkie składniki ucieramy mikserem na niskich obrotach, tylko do momentu, aż się połączą. Stale ucierając wlewamy cienkim strumieniem szklankę wrzącej wody i mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto powinno być dość rzadkie, (w żadnym wypadku nie dosypujemy mąki). Przelewamy do gorącej formy i pieczemy 35-40 minut, po tym czasie sprawdzamy, czy ciasto jest wystarczająco sprężyste, a patyczek suchy. Babę pozostawiamy w formie do wystudzenia, następnie także w formie rzucamy z wysokości 20-30 cm i wyjmujemy na ta

PIERNIKI 2015

Przepis:  http://konfiturra.blogspot.com/2014/12/pierniki_29.html