Posty

Wyświetlanie postów z grudzień, 2015

PIERŚ Z GĘSI PIECZONA NA JABŁKACH

Obraz
Składniki: piersi z gęsi o wadze ok. 1 kgokoło 4–5 łyżek majeranku0,5 kg winnych jabłek2 ząbki czosnkusól i pieprz
solanka: 5 litrów wody + 2 łyżki soli
Przygotowanie: Dzień przed pieczeniem, wieczorem, piersi myjemy i umieszczamy w misce z solanką. Miskę odstawiamy w chłodne miejsce. Około 1,5 godziny przed pieczeniem mięso wyjmujemy z solanki, suszymy i nacinamy skórę w kilku miejscach. Piersi nacieramy majerankiem, solą, pieprzem i wyciśniętym czosnkiem. Wstawiamy mięso do lodówki. 
Jabłka kroimy w ćwiartki, mieszamy z majerankiem, solą i pieprzem, i umieszczamy na dnie naczynia żaroodpornego. Na jabłkach układamy piersi i przykrywamy.
Pieczemy godzinę w 200°C, następnie zmniejszamy temperaturę do 170°C i pieczemy jeszcze około 1,5–2 godziny. W trakcie pieczenia często podlewamy mięso sosem z pieczenia. Około 20 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywę, by skórka się przypiekła.
Podawać z ziemniakami z wody lub pieczonymi, kapustą zasmażaną i żurawiną.







Oryginalny przepis: http://kuc…

BABKA CZEKOLADOWA

Obraz
Bardzo czekoladowe, wilgotne ciasto. Swój ciemny kolor zawdzięcza dużej ilości kakao. Babka długo zachowuje świeżość i jest prosta w przygotowaniu.
Składniki:
225 g mąki350 g cukru9 łyżek naturalnego kakao1,5 łyżeczki proszku do pieczenia1,5 łyżeczki sody2 jajka250 ml mleka125 ml oleju roślinnegoopcjonalnie: 2 łyżki ekstraktu waniliowego
Przygotowanie: Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C i wkładamy formę do pieczenia bab, aby się nagrzała. Wszystkie składniki ucieramy mikserem na niskich obrotach, tylko do momentu, aż się połączą. Stale ucierając wlewamy cienkim strumieniem szklankę wrzącej wody i mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto powinno być dość rzadkie, (w żadnym wypadku nie dosypujemy mąki). Przelewamy do gorącej formy i pieczemy 35-40 minut, po tym czasie sprawdzamy, czy ciasto jest wystarczająco sprężyste, a patyczek suchy. Babę pozostawiamy w formie do wystudzenia, następnie także w formie rzucamy z wysokości 20-30 cm i wyjmujemy na talerz.

źródło: Moje Gotowanie, kwiecień, 20…

PIĘKNE PIERNIKI PAULINY

Obraz
Niestety do sesji zostało tylko tyle... :)





PIERNIKI 2015

Obraz