ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY

Tegoroczna zima nie daje nam się szczególnie we znaki, ale i tak warto czasem posilić się rozgrzewającą, gęstą zupą. Zwłaszcza, jeśli za oknem jest szaro i ponuro, a zimne powietrze wciska się do domu przez każdą szparę (chyba, że ktoś ma szczelne okna...). Oryginalny przepis na tę zupę pochodzi z bloga "ABC mojej kuchni". Autorka poleca robienie jej na bulionie, jednak rzadko mam czas, żeby przygotować domowy wywar. Ponieważ nie chcę używać gotowych kostek rosołowych, gotuję zupę na wodzie i też wychodzi bardzo dobra.

Składniki:

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 - 1,5 l bulionu (np, z tego przepisu: bulion warzywny)
• 1 cebula
• 5 ząbków czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów lub około 250 ml przecieru pomidorowego typu passata
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• mielony kminek
• zioła prowansalskie lub dalmatyńskie
• cukier 
• sól i pieprz

Cebulę kroimy w drobną kostkę i szklimy na patelni. Dodajemy pomidory. Cały czas trzymając patelnię na ogniu dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilkę trzymamy wszystko na patelni. Przelewamy całość do garnka, dodajemy soczewicę, wodę, ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy 20 minut. Kiedy soczewica jest miękka, przyprawiamy zupę solą, cukrem, pieprzem kminkiem i ziołami.

1. Do zupy można dodać pokrojonego w cienkie talarki pora - w momencie dolewania wody.
2. Autorka bloga "ABC mojej kuchni" pisze również, że można dodać podsmażoną i pokrojoną pierś z kurczaka, też w momencie dolewania wody, tej wersji jeszcze nie robiłam.

Smacznego!

Oryginalny przepis: http://abcmojejkuchni.blogspot.com/2012/12/szybka-zupa-z-czerwonej-soczewicy.html

Po więcej zdjęć zapraszam na natacy.blogspot.com - na tym blogu umieszczam jedynie zdjęcia o tematyce kulinarnej.