CHŁODNIK POMIDOROWY

Orzeźwiający pomidorowy chłodnik.

Składniki:

• 8 pomidorów
• 1 cebula
• 1 łyżka oliwy
• 2 łyżki śmietany
• szczypta cukru pudru
• szczypta sproszkowanej papryki
• sok z połowy cytryny
• 1,5 szklanki maślanki
• sól
• po 2 łyżki szczypiorku i natki pietruszki
• do podania: jajka ugotowane na twardo

Przygotowanie:

Pomidory miksujemy i mieszamy z utartą cebulą, oliwą, śmietaną, cukrem, papryką i sokiem z cytryny. Składniki zalewamy maślanką. Solimy do smaku, posypujemy posiekaną zieleniną. Chłodzimy i podajemy z jajkiem na twardo.

Smacznego!

Przepis: Rok w kuchni, część pierwsza, wiosna/lato, 2008. (Wydawnictwo Magazynu Kuchnia)